Nhoque ao Molho Rosê (Viewganas)

Ingredientes - Massa:

- 3 xícaras batata amassada (precisamos de 4 batatas médias para chegar nessa medida)

- 1 xícara farinha de trigo

- 1 colher de sopa amido de milho

- 1 colher de sopa sal

Ingredientes - Molho:

- 2 xícaras molho de tomate caseiro (receita disponível aqui: https://www.youtube.com/watch?v=e_f4fYHXggs )

- 1 xícara molho bechamel vegano (receita disponível aqui: https://www.youtube.com/watch?v=h5KBsBGpzeg)

- 1 xícara proteína texturizada de soja (PTS)* (refogada com cebola – tempere com sal e pimenta preta a gosto)

Modo de Preparo - Molho:

- Em uma panela, misture o molho vermelho, o molho bechamel e a proteína de soja;

- Leve ao fogo até ferver;

Modo de Preparo - Massa:

1. Amasse as batatas;

2. Misture com os demais ingredientes com as mãos até formar uma massa modelável;

3. Salpique um pouco de farinha na bancada;

4. Enrole a massa e corte em pequenos pedaços;

5. Mergulhe os pedaços em água fervente;

6. Quando os pedaços flutuarem, retire-os com uma escumadeira, retirando o máximo de água;

7. Coloque a massa em uma assadeira, mesclando uma camada de molho e uma camada de massa

8. Leve ao forno para aquecer

Vídeo:

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