Petit Gateau (Viewganas)

Ingredientes:

- ½ xícara farinha de trigo

- ¼ xícara açúcar

- ¼ xícara cacau em pó (prefira um cacau mais alcalino do que terroso - recomendo o cacau black)

- ¼ colher de chá sal

- ¼ colher de chá bicarbonato de sódio

- 50 ml óleo (usamos o de soja)

- 200 ml água

- 1 colher de chá essência de baunilha

- ½ colher de chá fermento químico

- 30 g chocolate vegano em barra

Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes secos em um bowl (exceto o fermento);

2. Acrescente os ingredientes molhados;

3. Misture com um fouet até obter uma massa uniforme;

4. Adicione o fermento;

5. Mexa com leveza até dissolver na massa;

6. Coloque a massa até a metade da forminha;

7. Adicione o chocolate;

8. Preencha o restante da forminha com mais massa;

9. Leve para assar por 12 a 15 minutos em temperatura máxima, com o forno já pré aquecido.

Vídeo:

https://www.youtube.com/watch?v=q_hjyLwdwZM