Por que alimentos que imitam carne se somos contra o consumo de animais?

A maioria de nós veganos não nasceu vegana. Nós nascemos e crescemos em uma sociedade que nos diz que os "alimentos" de origem animal são essenciais para a saúde, são o prato principal em todas as refeições, em quase todos os restaurantes, em quase todas as famílias. A gastronomia foi desenvolvida ao longo da história humana baseada em pratos de origem animal. De um dia para o outro, resolvemos olhar para uma verdade inconveniente e tudo o que conhecíamos como alimento deixou de ser alimento para cada um de nós, mas continuava sendo para o mundo, para a televisão, para a sociedade, para a nossa família. Todos os nossos pratos preferidos que trazem memórias afetivas e mesmo as referências que até então tínhamos do que comer em cada refeição tinha "alimentos" de origem animal. Mas nós resolvemos parar de comer esses alimentos não porque não gostávamos do sabor, mas sim porque entendemos que não justifica explorar, escravizar e matar seres sencientes apenas por um suposto prazer do paladar. Assim, essas adaptações de pratos servem para ajudar os veganos no processo de transição e para os que querem continuar comendo os mesmos pratos que estavam acostumados, mas sem explorar animais no processo. Muitos veganos, após um longo tempo com uma alimentação vegetariana estrita, tendem a passar por um processo de reeducação alimentar e não gostar mais desses alimentos que imitam carne e derivados animais, mas não é uma regra. O que importa para nós é deixarmos os animais e seus derivados fora do prato. O veganismo não é sobre o que você come ou deixa de comer, é sobre a libertação dos animais.